Novello I.G.T. Primo Canto 2020 aus Apulien

08.10.2020 11:31

Wir nehmen gerne, Ihre Vorbestellung für den neuen Novello I.G.T. Primo Canto,

aus Apulien von der Kellerei Rivera entgegen!

Es handelt sich um einen zu 100% fermentierten Wein!

Der Novello aus  100% Nero di Troia-Reben wird
bereits Mitte September geerntet.
Die ganzen Trauben verbleiben 6-7 Tage in hermetisch
verschlossenen Behältern mit einem hohen Kohlendioxidgehalt.

Dies ermöglicht eine besondere Fermentation, die den späteren Duft und die
Weichheit des Novello ausmacht. Sofort im Anschluss daran kommt der Wein Anfang
November auf den Markt.

Er ist rubinrot mit violetten Reflexen und einem charakteristischen
intensiven Aroma nach reifen Himbeeren;
am Gaumen frisch und weich, mit guter Persistenz.