Der Roséwein Chiaretto von Castrini ist ein klassischer Riviera del Garda Classico D.O.C.
Massimo Castrini hat diesen Wein seiner Frau Barbara gewidmet. Er nannte ihn "La vigna di Barbara" was "Barbaras Weinberg" bedeutet.
Die Trauben des Chiaretto werden südlich des Gardasees von Hand gelesen. Dies geschieht Ende September bis in die ersten Oktobertage. Danach werden die Trauben sanft gepresst und eine Nacht auf den roten Schalen liegen gelassen.
Heraus kommt ein Chiaretto mit einer Farbe, die an zartrosane Rosenblütenblätter erinnert.
Der Geruch des Roséweins ist in der Nase fein und intensiv, mit floralen Anklängen und feinen Noten nach Früchten.
Im Gaumen ist er harmonisch, ausgewogen mit einer lebendigen Säure.
Der Chiaretto von Castrini passt ideal zu Fisch, hellem Fleisch, Gemüse, Wurstwaren, zartem Risotto und italienischer Pasta.
Trinken Sie ihn am Besten gekühlt bei 8 - 10°C
